韓式燒汁牛肉

❤韓式燒汁牛肉❤

韓燒不想拌太多醬汁材料？試試用這方法啦！

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泰式烤大盤雞

❤泰式烤大盤雞❤

只要這樣做，味淡的冰鮮雞變得很好吃。

以泰式醃料，西式焗烤方式。烤出清新有緻，味道難忘，請客不失禮的大菜。

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鮮Presley牛油焗生蠔

 ❤鮮Presley牛油焗生蠔❤

蠔並非只能生吃。以下食譜非市面厚粉重味類別，是西方家庭式。易做，提帶蠔鮮味，尤其那口湯汁。吃過的朋友都說：「這就是食物真味。」

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酒樓點心版-豉汁蒸排骨

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以下食譜不要問我為何用粉？或甚麼-這樣弄肉會沒味？或為何跟家做不同等X問題。只要你想吃那種酒樓點心的味道，就得照做囉。

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偽KFC肯德基家鄉雞配方（原味）

❤偽KFC肯德基家鄉雞配方❤（原味）

網上抄來的秘方，據說是上校妻子抄下。

我只是分享沒有高壓炸鍋的可行做法。

味道是否相同自己試下囉！

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沙茶牛柳炒麵

 ❤沙茶牛柳炒麵❤

漂亮吸晴的煎麵，外脆內軟惹人喜愛。配上香濃沙茶牛柳，誠是吃的享受。材料足夠的，不需添加已夠味。家做食店菜式是可行的。

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勝瓜肉碎煮基圍蝦

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源於潮式菜單【水瓜煮蝦】。碰上家中沒有上湯亦不想吃市面上雞湯。改以豬肉碎煮作。吸收了肉和海鮮原味，勝瓜鮮甜得令人陶醉！

也別錯過啖湯😉

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枝竹羊腩煲

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（附：羊肉除騷味快淋秘訣）

天氣未涼，都整個羊腩煲。

實在成年未食過，好想食呀！

不吃其他配料的我，只用羊肉和炸枝竹！

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三色炒銀針粉（無肉版）（附銀針粉做法）

 

❤三色炒銀針粉（無肉版）❤

（附銀針粉做法）

銀針粉自己炒不失敗，美觀可口。

今次自己做銀針粉，材料簡單操作不難。

最好是自己知道材料，肯定沒有無謂添加。

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芝士牛肉鑲蕃茄盒

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焗蕃茄嘛！不少谷友喜歡。好不好吃由配料決定。這個食譜來自網絡，易做也可口。

小吃，主菜配菜都很好

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地中海嫩烤比目魚配意大利麵

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比目魚肉嫩多汁，脂肪豐富。介紹材料只有魚，鮮檸檬和橄欖油，廿分鐘完成完美菜譜。

很吸引吧，動手做囉！西㕑也不是通通高深莫測的。

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雪梨蘋果煲糖冬瓜

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秋天了，天氣乾燥但還很熱渴。煮個清潤糖水，除了滋潤外，淡淡雪梨香味入口滿是幸福。

加上清甜糖冬瓜，加倍清熱止渴。

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酸辣魷魚豬皮

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谷友也吃過吧！兒時舊菜。懷緬懷緬。

酸酸辣辣很醒胃呢！

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脆皮黑椒焗德式咸豬手

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皮脆脆的功夫菜。食譜只作紀錄。不過，有興趣有時間做的話，比各式現賣的都好吃。

是上桌的大菜。

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意式Pizza 底皮做法

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制作不難，學會後隨做隨吃，自在自主。

party 小吃妳最棒。

鳴謝家中有煮 house of  chefs hk 谷友 
Candy Lo提供原譜，勁掂

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香蔥羊肉餃子（附無味精牛清湯煮法）

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（附無味精牛清湯做法）

原本想做茴香羊肉，新鮮茴香在香港真難買。

想起大蔥跟羊肉也很配，也很有甜味。

於是做了易買，也特色好吃的香蔥餃子。

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花膠燉羊肚菌

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介紹這年很流行，據說相當有益健康的菌品--羊肚菌。燉出湯水芳香四溢，滿口清香。加上滋養花膠，假日燉一窩，為家人打氣。

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杞子眉豆花生豬骨粥

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明火靚粥，對新手可能有點難。以下分享較好的比例做法。以及不需加其他食材（如腐竹，皮蛋等）煲出棉密香味。

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鹽水浸雞腳

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每次和家人去荃灣大排檔吃飯必點。
其實制作不難大可以自己做。
前菜，睇波，下酒小食也很好

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廣東鮮蝦水餃

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喜愛廣東水餃多於雲吞。愛東菇香口夠味，

愛木耳爽脆口感。

要配真正有大地魚的湯底才夠滋味。

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香辣雞翼尖/雞翼

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分享一道便宜又好吃的下酒菜，前菜。

睇波， party。秒殺清碟，飲得杯落！Cheers

也可以買現成的鹵水雞翼/雞翼尖做啊！

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來做個標準香港茶餐廳菜譜。很多香港人從少吃到大。有營養，易入口，又開胃的：

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茶燻雞（又名茶王雞）

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淡淡的煙燻茶香，配以嫩滑入味雞肉，醒胃留香。原自廣州酒家名菜，而你需要的原材料只是外賣鹵水或豉油雞一隻

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慢煮鹵水雞（附：明火操作參考）

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（附：明火操作參考）

鹵水雞好吃，全雞雞肉嫩滑不老（包括雞胸）是火候問題。
以慢煮或浸煮方式處理成效理想。

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椒絲腐乳生菜 （酒樓版）

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食店㕑房炒菜家做方法。

簡單不難學會的好吃技巧。家做是可行的。

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奇脆炸魚柳

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做吉烈菜譜，麵包糠用量雖少，餘下的不常用，儲存的確增加麻煩。為大家介紹以下食材，不單止好味易買，口味多變，更加無機會浪費---薯片

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芙蓉蟹味菇煎蛋 （附煎芙蓉蛋漂亮方法）

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（附煎芙蓉蛋漂亮方法)

天氣太熱不能常常燜燉焗。
輕鬆做香口美味的蔬菜煎蛋，
又俱營養價值的菜餚。家人都會喜歡！

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咸菜胡椒豬肚湯

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今天跟谷友討論傳統潮州菜式，

即晚做了兩個家庭可做的。

也提供食店參考做法。

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冬瓜夏天時令瓜果，是天熱防暑的佳品。

具消暑袪濕功效,無論老幼都適合.

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中式芝士汁(龍蝦/大蝦伊麵底)

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中㕑的芝士汁，比西式的還要簡單，只要是配對味的食材，便有滿意的食店效果

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焗釀法式大蘑菇

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只要買齊配料，做法式大蘑菇就是簡單。讓家人試試妳的多樣化㕑藝。必讚啦！

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深水涉豬潤麵

❤❤深水涉豬潤麵❤❤

想去褔榮街食豬潤麵，但係唔想出街，不如自己整啦，其實都唔難整既。爽度，香味，軟度係一樣的。只是自己食真係唔想落味精，所以味道得8成。寫食譜時會寫埋街版參考。開動啦😉

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排骨再瘦，也總有點膩口。配以酸味振盪味蕾，足以令家人享受啦！縱使做法超簡單。。

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芝士海蝦/龍蝦（伊麵底）

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很多谷友喜歡芝士龍蝦/海蝦，伊麵底沾上濃濃的芝士汁，食指大動啦！今日詳細介紹在家制作方法，絕不差於食店。

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介紹一碟家常菜式，以往機乎所有媽媽會煮。既經濟又不失營養的好菜式。

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味菜炒牛柳絲

❤味菜炒牛柳絲❤

介紹這個家常，廣東菜式。只要注意重點，炒好不難。送飯，送粥，煎麵底也不錯配。

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牛油炒鮮露筍

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露筍好吃有益。配以牛油蒜蓉汁帶出鮮甜，是能獨立上桌，或主菜配菜的好拍檔。

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