泰式烤沙嗲串

❤❤❤泰式烤沙嗲串❤❤❤

忽然好想食沙嗲串燒。自己整的。

中意食幾多串都得。

可惜個青瓜壞了。否則更色香味

😎難度指數輕至中量級

⏰時間使用：約45分鐘

材料：（每份約8-9串。可用各式肉類）

豬，牛或雞肉約5兩（或190克）
竹籤8-9枝
青瓜適量

醃料：
沙茶醬1茶匙（韓江牌或迎香樓）
豉油1/2湯匙
糖1/2茶匙
㕑酒1/2湯匙

汁料：
沙茶醬2/3湯匙
花生醬1/2茶匙
蒜3瓣，蔥頭
水約1/4碗
生粉（如需要）
油

做法：
1.竹籤預先浸清水最少一小時
2.肉切成簿，幼片。加入醃料攪勻醃約15分鐘
3.用竹籤串起肉待用
4.青瓜切片
5.肉用炭烤約10分鐘或
6.預熱焗爐220°C焗約10分鐘
7.轉放碟上。伴上青瓜片上枱

做沙嗲汁：
1.蒜頭，蔥頭切幼
2.燒熱鑊加入油。放入蒜，蔥頭炒香。加入沙茶，3.花生醬和水炒開。
4.生粉水在感到汁不夠杰身才下。

温卿提示：
🤗家庭食可同時做兩三款。醬汁份量要相應增加
🤗肉切簿一些，易入味。
🤗穿肉時想不易跌出，用 螺旋方式串起
🤗竹籤浸水防燒焦

#串燒 #泰式 #沙嗲 #沙茶 #豬 #牛 #雞