節瓜魚湯

 ❤節瓜魚湯❤

現在常常為媽媽煮食，全是廣東式中菜。

媽媽夠愛湯水。

在此會介紹多點應時湯水菜譜。

多讓家人感受着愛！

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蝦醬通菜鮮魷

❤蝦醬通菜鮮魷❤

同學送給一瓶很好的蝦醬，要好好使用。制作這香味傳統粵菜，最好不過了。

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鹽焗鵪鶉蛋

❤鹽焗鵪鶉蛋❤

鹽焗，只需鍋子/鑊和鹽，妳我都能做的簡單美食。簡單的炒鹽提香，吃的是食材原本味道。

鵪鶉蛋是相對有益，富營養的蛋類。怕膽固醇谷友不多吃便可。

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蕃茄紫菜肉碎湯

❤蕃茄紫菜肉碎湯❤

現代人很晚下班，自煮實在有困難。這湯菜材料好買，步驟只有幾個，約10-15分鐘完成。配上自煮常備鮮肉清湯。有益，方便，又健康。

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俄羅斯雜菜湯（附：家制蒜蓉牛油醬）

❤俄羅斯雜菜湯❤

（附：家制蒜蓉牛油醬）

只要調料足夠，這是不難煮好的西湯。配上喜歡的麵包和自制牛油蒜蓉醬。簡單的幸福

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雪菜燜毛豆

❤雪菜燜毛豆❤

春夏時節的清簡配菜，配飯，粥，麵食都很開胃。豆類很有益，多吃無防。配上清爽雪菜，可常備在家，胃口常開😊

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流心/溏心蛋漂亮去殼

❤流心/溏心蛋漂亮去殼❤

有做過流心/溏心蛋谷友可能都有以下經驗。。。撥/剝殼完整超困難。

每每剝得像月球表面，令人氣餒。

今天，終於終合了各方法，物理性的解決了。

除了俱體操作，也有科學解說。明白當有趣，不明白照跟做便可。讓水煮蛋光滑完美表現吧！

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泰式咖哩炒蟹

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吃泰菜常點菜式。蘊含的香，濃，鮮獨特風格。不只色澤亮麗，蛋汁更是點晴。下飯之餘，也能嘗出蟹肉鮮甜。

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芋頭燜豬肉

❤芋頭燜豬肉❤

清雪櫃中，剩下芋頭不想浪費，買些食材處理它。
芋頭沾上豬肉和南乳味道，滋味好吃。

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薑蔥魚腩

❤薑蔥魚腩❤

有次在大排檔吃飯，看見鄰枱在吃薑蔥魚腩。很想吃，香口又下飯。不難做的菜式，改天自己作！

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蒜蓉粉絲蒸扇貝/日月貝

❤蒜蓉粉絲蒸扇貝/日月貝❤

市場上，鮮活日月貝不常見。，據說比扇貝更有營養價值。雖然個子較少，卻清甜可口。原隻金銀蒜蒸或起肉炒都很好。

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家常魚香茄子煲

❤家常魚香茄子煲❤

真正魚香茄子是一道常見川菜，魚香味道利用調味技巧炒出來的，並沒有加入咸魚或魚。香港特色的，加入咸魚，成為老少喜歡的家常菜。要做好不難，只是有點秘訣

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新年大魚大肉，是時候清清腸胃。全齋材料清甜去脂，一年四季喝也很有益。家鄉湯來架，請各位飲湯啦！

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欖菜肉碎生菜包

 ❤欖菜肉碎生菜包❤

橄欖菜是潮汕地區的特色醃菜。配炒肉，魚等相當野味下飯，為潮式常見菜式。

龍歷新年。配以生菜生財，漂亮美觀好意頭。

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白側魚湯浸腐竹

❤白側魚湯浸腐竹❤

友人感冒初愈沒胃口。煮清甜易入口菜式。

白側魚營養豐富，本身也鮮甜味美。長者，小朋友飲用尤其有益。

這湯菜有沒不適均可吃。好好飲的🤩

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天麻淮杞燉豬腦

❤天麻淮杞燉豬腦❤

近來覺得蠢蠢地，燉以下湯水補補腦。可能會嚇親谷友，現今亦不多家庭會處理的食材。

近年醫學界話誤會了膽固醇，它不是由吃而來。

偶然食少少唔怕掛。。。

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❤北菇魚肚蒸滑雞❤

曾經寫過酒樓棉花雞食譜。今次重寫正式能上桌的家常菜。希望大家喜歡：

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