❤鮮奶油烤焗豬扒馬鈴薯❤
(Kotlety na smetaně zapečené s brambory)
材料：（2人份）
新鮮無骨梅頭豬排1-2件 200g-280g
中薯仔2個
洋蔥大半個
Whipping cream 約60-80ml
芝士碎約50-60g（或灑滿面即可）
橄欖油
海鹽
黑胡椒碎
做法：
1.豬扒用刀背剁/拍鬆
2.均勻灑鹽和胡椒碎醃肉（280g肉約1/3茶匙），切成3-4寸小塊
3.薯仔去皮切厚片（約3mm），洋蔥去皮橫切解散成圈
4.焗盤掃油。第一層薯片，一層洋蔥片，一層肉片，再一層洋蔥片，再一層薯片方式疊起（如圖）
註：薯仔片層需曬點鹽和胡椒碎（每層約1/8茶匙）
5.淋點橄欖油（約1-2湯匙）
6..頂層面灑滿芝士碎，倒入Whipping cream
7..預熱焗爐200°C,焗盤蓋上或錫紙封密，放於中格，底面火焗約1.5小時，揭去錫紙焗10-15分鐘將面層焗至金紅色（如成品圖）
8..建議出爐後靜置約10分鐘，會汁多美味。好好享用。
重點：
🍎材料份量豬扒，洋蔥喜歡加多減少都行。薯仔片鋪滿焗盤底便可。
🍏芝士碎，鮮忌廉份量也能隨個人口味改動，我家的份量是60g芝士和80ml忌廉。屬多汁多芝士濃味選擇😁
🍎下列是原譜份量，份量大的聚會菜。烤焗時間長，需預早點處理：
豬里肌肉片 8片（1-1.2kg）
馬鈴薯 1.2公斤
洋蔥 3個
鮮奶油 1量杯
起司絲 300公克
黑胡椒粉 適量
油 適量
鹽 適量
烤盤加蓋，或是用鋁箔紙包起來，送入預熱到攝氏200度的烤箱烤2個小時。完成前20-30分鐘移去蓋子或鋁箔紙讓起司表面烘烤出漂亮的顏色。另外從烤箱取出烤盤後最好靜置10分鐘左右，讓肉更多汁美味
鳴謝：不拘小捷 Life in Czech Republic
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