家中有煮@ miu miu cook

  ❤栗子健脾湯❤ 功用：健脾補虛，養心安神。 材料（2人份）： 栗子半磅，蓮子、圓肉（龍眼乾）、淮山各30g，瘦肉/豬脊骨（切簿）1斤 做法： 將所有材料洗淨，栗子去殼去衣；瘦肉切件，其他材料以水浸30分鐘浸軟。 冷水約10碗（2000ml）所有材料（連浸水），水滾隔去浮抹，續...

  ❤大地魚冬瓜鮮蝦湯❤ 冬瓜清熱，解毒消腫。海蝦不僅好吃，更可增強免疫力。配合活血和豐富維生素蛋白質大地魚。好味，袪濕又解暑。 材料：（2人份） 冬瓜一斤（去皮切片） 鮮蝦半斤（原隻修剪或去殼留殼） 大地魚末適量 薑2片 鹽 熱水 做法： 少油燒熱起鑊，煎薑。 下原隻蝦煎兩面，...

 ❤瑞士雞翼❤ 瑞士汁唔使買的，自己整都非常易。只要你家三種材料。 材料： 大雞中翼6-8隻 豉油2／3湯匙 老抽約2湯匙 糖約1 2／3湯匙 薑一片 蔥一條 現磨黑胡椒少許 熱水 做法： 煮滾熱水，煮雞翼（蓋面水）小火煮10分鐘。隔起。 小鍋加熱水（約雞翼一半高度），加入其他材...

❤香炸腰果❤（鹽味） 以往爸爸常做。用作炒腰果肉丁，也是零食或送酒口果🍺。兒時的簡單味道。各位早上好。 做法： 1.腰果300g洗淨，蓋過面鹽水（鹽一茶匙）煮滾下腰果，煮3分鐘隔起隔乾。 2.中温油炸至微黃隔起放吸油紙上，待涼。可 重點： 🥜炸果仁只能炸至微黃（圖三）。因離火...

❤蝦籽鍋塌豆腐❤ 鍋塌豆腐，山東名菜。豆腐以蛋漿包裹再煨煮。材料簡單滋味無限。 你可能還喜歡： 滑蛋鮮牛肉飯 材料： 豆腐一盒400g 蝦籽適量 蝦仁6隻 蔥一條（切段） 中芹一條（切段） 薑兩片 甘筍兩片 雞蛋一隻 生粉/粟粉適量 蠔油茨汁：（預先拌勻） 蠔油約1.5湯匙略爆和...

❤盤龍蒸大鱔❤ 重點： 調汁要夠野味。魚片要夠簿 楊屋道街市，$155/條。應該有成兩斤，唔係咸水鱔。不過係真平扺食。塞滿24cm鮑魚碟🤣 材料： 鱔一條約2斤 醬汁： 豆豉一大湯匙 糖1茶匙 蒜蓉1湯匙 水約120ml 生粉水適量 做法： 我用的是食店的豉汁。要煮的。 下油下...

  技巧篇：❤茄子/矮瓜不變色❤ 茄子/矮瓜變色原因和解決方法： 茄子皮夠高溫煮就不會氧化（變色）。廚房一定係炸。家居可以炸或烚。 烚重點： 水要夠滾，夠多。茄子要用重物全壓下水去，重物最好也夠熱，因此煮熱水我會連重物煮。 有人用蒸，家居火力不夠猛不建議 見不少群組網友有不同疑問...