杞子花雕醉雞翅

❤❤❤杞子花雕醉雞翅❤❤❤

製作醉雞翅材料好買，
簡單，自己整很方便呀

難度指數：輕鬆級

時間使用：制作20分鐘。醃1-2天

材料：
雞中翅12隻
紹興花雕酒約大半枝
鹽約1/2湯匙
雞粉1茶匙
杞子約1湯匙

做法：
1.杞子用冷開水浸10分鐘
2.雞中翼放入滾水煮約8-10分鐘（視乎大小）
3.雞翅放入預先準備的冰水冷卻
4.紹酒，鹽，雞粉煮沸約2-3分鐘。放冷備用
5.雞翅，杞子放入已冷卻酒裏。蓋上放雪櫃下格最少一天，最好2天
6.食時取出室温回暖，上碟

🤗紹酒煮2-3分鐘，浸出雞翅只有酒香沒酒苦味
🤗冰水浸雞翅較爽口，不浸亦可
🤗酒一定要過雞翅面
🤗酒加鹽，雞粉可再反浸其他食材，我浸左糖心蛋😁