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2017年7月22日 星期六

杞子花雕醉雞翅


❤❤❤杞子花雕醉雞翅❤❤❤

製作醉雞翅材料好買,
簡單,自己整很方便呀


難度指數:輕鬆級
時間使用:制作20分鐘。醃1-2天

材料:
雞中翅12隻
紹興花雕酒約大半枝
鹽約1/2湯匙
雞粉1茶匙
杞子約1湯匙

做法:
1.杞子用冷開水浸10分鐘
2.雞中翼放入滾水煮約8-10分鐘(視乎大小)
3.雞翅放入預先準備的冰水冷卻
4.紹酒,鹽,雞粉煮沸約2-3分鐘。放冷備用
5.雞翅,杞子放入已冷卻酒裏。蓋上放雪櫃下格最少一天,最好2天
6.食時取出室温回暖,上碟

🤗紹酒煮2-3分鐘,浸出雞翅只有酒香沒酒苦味
🤗冰水浸雞翅較爽口,不浸亦可
🤗酒一定要過雞翅面
🤗酒加鹽,雞粉可再反浸其他食材,我浸左糖心蛋😁


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