❤❤❤豉椒炒鮮魷❤❤❤
放假心情好。煮左個幾年無煮過既。。。
😎難度指數:中量級
⏰時間使用:20分鐘
👅食用方式:襯熱食
材料:
大隻鮮魷魚約多於一斤
青椒一隻
蒜頭2瓣
豆豉1湯匙
調味料:
糖1/2茶匙
酒1/2湯匙
鹽1/4茶匙
雞粉1/2茶匙
生粉約1/2茶匙
水1-2湯匙
做法:
1.青椒去核洗淨切角
2.蒜頭略拍去皮
3.魷魚請魚檔師傅劏好
先去皮(有顏色既係皮,撕去)
洗淨。尤其是眼睛部份。
4.斜刀將魚身界成十字花,再切成約2寸一件
5.煲滾水,放入魷魚。飛水1-2分鐘隔起
6.中火油鑊先放入蒜頭爆炒。再爆炒豆豉
7.加入青椒再炒均
8.調高火放入魷魚和調味料炒勻。
9.最後睇汁量加生粉水。炒勻上碟
温卿提示:
🤗想香味十足有鑊氣。炒時用中高火。
🤗此菜不宜多汁。收緊汁至青椒香和魷魚都沾上汁就可以。
沒有留言:
張貼留言