泰式肉碎生菜包

❤❤❤泰式肉碎生菜包❤❤❤

很喜歡泰式口味，整了。。。。

原來，生菜包是港式的，泰國這個是沙津

😎難度指數：中量級

⏰時間使用：半小時

材料：
肉碎20蚊
金不換6,7片
檸檬葉2片
香茅1枝
細紅蔥頭4粒（或大兩粒）
蒜蓉1湯匙
辣椒2只
青檸一隻
生菜半個

醃料：
魚露一湯匙
糖2茶匙
㕑酒1湯匙

調味：
魚露

做法：
1.肉碎加醃料略醃
2.香茅去硬葉切粒。紅蔥頭切片。辣椒切粒。
3.金不換，檸檬葉用手揸皺再撕碎
4.熱鑊加油先炒香蔥頭蒜頭。加香茅炒香。
5.加入檸檬葉快。青檸汁，辣椒快炒。試味，魚露調味
6.關火。加入金不換炒勻。上碟
7.以生菜包裹食用。

温卿提示：
🤗如不用辣椒。可用辣椒膏，辣椒粉
🤗金不換不可過火。要焗熟
🤗揸爛檸檬葉再撕碎更出味
🤗青檸切開前先用手掌在枱面上壓和轆。較容易揸汁