泰式焗魚

❤❤❤泰式焗鮮魚❤❤❤

今次係泰式魚爐手法。

青檸，香茅，南薑。。。。清新鮮味。

不過我無魚爐，以焗既方式，碟都唔使洗😆

你可能還喜歡：

泰式燒豬頸肉       五香沙薑雞腳

😎難度指數：低至中量級

⏰時間使用：40分鐘

👅食用方式：熱食或魚爐上

材料：
鮮魚一條約一斤（今次我用金山側）
青檸一個
南薑一小舊
香茅一枝
檸檬葉6,7片
指天椒一條（隨意）
（其實我買泰式香料包。一包有齊😄）
鹽半茶匙
魚露適量
錫紙

做法：
1.魚洗淨備用
2.南薑切片（6-7片便夠）
3.香茅拍鬆切細
4.辣椒切開去杍，切成3塊
5.先將3片南薑，3片檸檬葉放在錫紙上
6.放上魚。再在魚面或魚內側加入（2,3,4）淨下香料，鹽約1/2茶匙。錫紙包好魚身
7.預熱焗爐230°c。放入魚約焗20分鐘或焗至熟。
8.取出上碟。解開會有泰式風味鮮香
9.食用時加青檸汁。魚露調味。成功

温卿提示：
🤗魚有大小。以經驗，魚最少要焗15分鐘。可用筷子插入最厚部份。容易到底就是熟
🤗青檸汁最少要半個，我自己落左一個
🤗覺得夠咸唔使調味。調味一定要用魚露。豉油唔得