香烤蒜蓉茄子

❤❤❤香烤蒜蓉茄子❤❤❤

 四月，夏天漸漸步來，又是瓜果的好時令開始。吃瓜嗎？又想不太淡淡。想香口滋味，烤着吃吧！簡單易做的

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材料：
中型茄子一條
蒜蓉1-2瓣
幼鹽約1/3茶匙
孜然粉或十三香或花椒粉(或混合)適量
辣椒粉適量
蔥花1條
食油

做法：
1.茄子洗淨開半（如圖）
2.茄子底面塗滿油
3.預熱焗爐190°C，茄肉向上放爐架上（如圖），底面火上格烤約10-12分鐘
4.取出用小刀開茄肉，用油掃把表面油汁塗抹均勻
5.放上蒜蓉續烤約5分鐘
6.取出灑上調味，遂烤熱（約一分鐘）後
7.灑上蔥花，上枱
註：茄子完全不用反轉燒

重點：
🍎茄子要軟滑可口，不帶草腥味，要下足夠油份。建議採用健康食油如芥蔥子油，奈高温橄欖油等
🍏調味粉可自行加減，一般密密灑滿茄子面已經足夠
🍏茄子不宜太大，較難烤得好吃
🍎在燒烤爐，焗爐制作同樣出色😘