❤蕃茄磨菇意大利粉❤（唔淥意粉一鑊熟懶豬篇）

❤蕃茄磨菇意大利粉❤

（唔淥意粉一鑊熟懶豬篇）

懶人做法，一鑊過連意粉煮。幾乎全用罐頭。

不要介意，西㕑其實很多時用罐頭蔬菜的。既易煮也省時，卻美味。無肉版的

意大利蕃茄肉醬（麵)

❤❤❤意大利蕃茄肉醬(麵)❤❤❤

義大利蕃茄肉醬麵 Jamie Oliver  習作 

看似複雜的材料。其實只是一堆蔬菜， 一撮香料和肉。加上大量芝士，就可以咁美味。值得跟大師學習。這次主要介紹意式肉醬制作

西班牙蒜香橄欖油鮮蝦

❤❤❤西班牙蒜香橄欖油鮮蝦❤❤❤

異國風情。除了大家熟悉的「海鮮燉飯」，「馬鈴薯烘蛋」外。這款也是西班牙 tapas 必點菜。除了蝦好吃及顏色吸引，精華卻是鑊裏的蒜香蝦油。點配意粉或麵包，每次出場油都無淨😅

芝士焗龍蝦-特級簡易版

❤❤❤芝士焗龍蝦-特級簡易版❤❤❤

 有點覺得龍蝦難處理吧！教妳個簡易的，

15分鐘便可跟他共進晚餐囉

鮮鑲蟹肉忌廉飯團

❤❤❤鮮鑲蟹肉忌廉飯團❤❤❤

想做個滋味的蟹菜譜嗎？介紹這個意，日式fusion菜，擺盤卻是跟網友學的。

不難做，使生活多點趣味

公共屋邨狗仔粉

❤❤❤公共屋邨狗仔粉❤❤❤

舊時屋邨長大的，誰未食過推車仔炸魚肉球，

碗仔翅？還有狗仔粉，蘿蔔絲盒，牛雜。

介紹一款家中能做的。集體回憶的片段

焗白汁芝士雞批

• ❤❤❤焗白汁芝士雞批❤❤❤
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• 一直不滿店舖賣的雞批餡料不足😡，自己動手做。要多少都行。大滿足😁

薑蔥炒鮑魚

❤❤❤薑蔥炒鮑魚❤❤❤

食店處理的海鮮很是好吃。原來，只要掌握料理重點，在家煮作也能有一定水準。

日式叉燒拉麵（附日式叉燒制作)

 ❤❤❤日式叉燒拉麵❤❤❤

日本家庭式。配方是參考日本太太（帶狗煮飯）的。日本人煮本地菜始終比較靠譜吧。自己懶㕑改良😁

日式叉燒拉麵之-醬油拉麵湯

 ❤❤❤醬油拉麵湯 ❤❤❤

（技巧編）

日式叉燒拉麵之-日式醃法（流心蛋）

 ❤❤❤日式醃法（流心蛋）❤❤❤

（技巧編）

流心，溏心至全熟蛋制作

❤❤❤流心，溏心至全熟蛋制作❤❤❤

（技巧編）

意式卡邦尼意大利麵❤spaghetti carbonara❤

  ❤❤❤意式卡邦尼意大利麵❤❤❤

 ❤❤❤spaghetti carbonara❤❤❤

意大利餐廳最常見的招牌菜，自己在家便能做。易學不難，做好卻需要經驗

佃煮昆布

❤❤❤佃煮昆布❤❤❤

食材不好浪費。用日式高湯淨下的材料，另做一道不錯日本家庭菜。配飯和粥很好

淮杞花膠燉雞

 ❤❤❤淮杞花膠燉雞❤❤❤

是用之前起肉淨下的雞殼做的，㕑餘之處理。一隻雞殼煲兩人份剛好。奶白色湯品，滋陰養顏之選😙

酸汁醃蝦（拉丁美洲菜譜）

❤❤❤酸汁醃蝦❤❤❤

（拉丁美洲菜譜)

Ceviche是拉丁美洲的烹調方法，靠青檸或檸檬汁的強烈酸度「醃熟」魚肉。原譜是網上來源，應該也是改良版。管他，好吃易做就好。汁是很漂亮的粉紅色。重點是：比煮即食麵還要簡單

碧綠川椒雞

 ❤❤❤碧綠川椒雞❤❤❤

好久沒吃了。卻不想到潮州酒家（天氣太熱💦）

跪求大㕑教授的潮州菜菜譜。

脆脆的伴邊炸物是必搶😂

鮑汁鮑片爬金菇

  ❤❤❤鮑汁鮑片爬金菇❤❤❤

請客菜式。不難處理卻不失禮。

鮑片很適宜配清淡材料。

蔬菜，菇類是不錯選擇

古法雞蛋焗魚腸

❤❤❤古法雞蛋焗魚腸❤❤❤

（鬼馬雞蛋焗魚腸）

順德名菜。制作功夫很多。可是，真的很好吃😍

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草菇煀鴿子

碧綠川椒雞

鮮奶燉蛋

❤❤❤鮮奶燉蛋❤❤❤

很少做甜品，做個很好做，滑溜好吃。

時間使用很少，材料也容易在家預備好

鮮冬菇銀魚仔煎蛋

❤❤❤鮮冬菇銀魚仔煎蛋❤❤❤

也是請客。一味係肉，一味就要清爽些，欲不會太素（朋友依然係肉食性😂）

有煮友喜歡加枸黃，也有不添加。加鮮菇是自家嘗試。出奇夾配，有淡淡鮮菇香，也增強口感

酸甜咕嚕肉（生炒骨）

❤❤❤酸甜咕嚕肉❤❤❤

（生炒骨）

在家請客。要煮肉（朋友是肉食性）

又要開胃啱夏天無乜胃口，最理想和呃like菜式。。。

茶碗蒸（日式茶碗蛋）

❤❤❤茶碗蒸（日式茶碗蛋）❤❤❤

日式餐廳常吃到的菜式，一向覺得很享受。

原來只要集合材料，自己在家隨時可以嘆到

洋蔥沙嗲雞柳

 ❤❤❤洋蔥沙嗲雞柳❤❤❤

簡單的菜譜，容易處理的材料。

做出滋味下飯菜式。

難度指數：輕至中量

時間使用：30分鐘

芝士焗咖喱豬排飯

❤❤❤芝士焗咖喱豬排飯❤❤❤

焗豬排飯常常吃吧。

有1,2款自己做也不難的。

酒樓蝦醬炒通菜

❤❤❤酒樓蝦醬炒通菜❤❤❤

簡單而隆重。酒樓做法，不會變黑和鞋身😙

只需要做多一步。。。。

蔥花蝦米腸

❤❤❤蔥花蝦米腸❤❤❤

打風日做的。無落街食早餐。

自己煮一樣姐。陣間煎來食。

（今次開粘米粉的）

賽螃蟹

❤❤❤賽螃蟹❤❤❤

不是我炒的，是家中大㕑作品。

原來真唔易😲。

怪唔得酒家一碟咁既炒蛋白賣得咁貴

鮮粟米魚肚羮

 ❤❤❤鮮粟米魚肚羮❤❤❤

清下雪櫃，做個既健康又美味的湯羮

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涼拌三文魚pasta

 ❤❤❤涼拌三文魚pasta❤❤❤
（鹽水三文魚）

野餐食譜 2，易整易帶😊

清湯牛腩

 ❤❤❤清湯牛腩❤❤❤

已經很久沒煮了。以往也常煮給家人吃。

喜歡牛的谷友不要錯過😊

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自家柱候牛腩

新鮮栗米忌廉湯

❤❤❤新鮮粟米忌廉湯❤❤❤

自己煮粟米忌廉湯。材料新鮮無添加，

給小朋友食得開心又安心

自家柱侯牛腩

❤❤❤自家柱侯牛腩❤❤❤

去做物理治療，又落大雨。
忽然好想，好想食牛腩。霧雨去買。
個柱侯汁我自己調的。大滿足😁

杞子花雕醉雞翅

❤❤❤杞子花雕醉雞翅❤❤❤

製作醉雞翅材料好買，
簡單，自己整很方便呀

黑胡椒炒蟹

❤❤❤黑胡椒炒蟹❤❤❤

蟹，有好多食法。

今次整個星洲風味的。

酥脆椒麻雞

❤❤❤酥脆椒麻雞❤❤❤ 

（免炸😊）

~中式口味~

跟谷友學的。自己改良的，唔使炸，

香口又脆口。好送反，送酒也一流😁

花生奶油雞

❤❤❤花生奶油雞❤❤❤

跟網上食譜做的，星馬食譜，

自己加入水果創意。

咖哩魷魚-魚蛋

❤❤❤咖哩魷魚-魚蛋❤❤❤

乜都唔使介紹。很多朋友都愛桔反兩串。

就是街外的味道好😁

原來以前整過，今次係改良版

花雕蒸海蝦

❤❤❤花雕蒸海蝦❤❤❤

簡簡單單。又有淡淡酒香。

是網上的食譜。

只是照抄😁及以經驗作少許改動。

泰式烤沙嗲串

❤❤❤泰式烤沙嗲串❤❤❤

忽然好想食沙嗲串燒。自己整的。

中意食幾多串都得。

可惜個青瓜壞了。否則更色香味

😎難度指數輕至中量級

⏰時間使用：約45分鐘

潮式煎蠔餅（煎蠔烙）

❤潮式煎蠔餅（煎蠔烙）❤

市場的蠔仔價廉物美。

買回家煮，自己整乾淨又放心

難度指數：中至高級組

時間使用：約40分鐘