鮮粟米魚肚羮

 ❤❤❤鮮粟米魚肚羮❤❤❤

清下雪櫃，做個既健康又美味的湯羮

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難度指數：中量級

時間使用：約1小時

材料：(2-3人份)
栗米一條
沙爆魚肚一隻

魚肚汆水料：
蔥一條
薑一片
水約800ml

雞湯800 ml
水200 ml
大雞蛋1隻
鹽適量
糖1/2茶匙
生粉/粟粉/紅薯粉/馬蹄粉約3-3.5湯匙。小半碗水開

做法：
1.汆水料煮滾，加魚肚汆水五分鐘
2.隔起咋乾魚肚，切細
3.栗米起粒，用油鑊炒香，加入雞湯和水
4.連粟米蕊連糖煲15分鐘後加魚肚
5.水滾後較為中火煮30分鐘
6.連湯帶渣約800 ml
7.加生粉水邊加邊攪動至羮狀，加鹽調味
8.關火。加入攪勻的蛋液。邊加邊攪拌成蛋花。上枱

温卿提示：
由於雞湯品牌咸度不同。谷友要試味落鹽（理應1/3-半茶匙上下）
粉類用紅薯粉，馬蹄粉最好。用生粉宜立刻食用，否則易變稀。

沒有用罐頭的，全部新鮮野。如果想加入罐頭湯濃郁效果。可將1半粟米量連1點湯攪拌機打碎，隔渣後。混回湯中。

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