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2017年10月7日 星期六

佃煮昆布

❤❤❤佃煮昆布❤❤

食材不好浪費。用日式高湯淨下的材料,另做一道不錯日本家庭菜。配飯和粥很好




難度指數:初級組
時間使用:30分鐘

材料:(2人份)
已浸泡昆布約100g(乾料約17g)
水約300ml

調味:
白醋1湯匙
鏗魚豉油1湯匙
味琳1/2湯匙
清酒1/2湯匙
糖2/3湯匙

芝麻適量,麻油適量

做法:
1.已浸泡昆布切成約0.3cm絲狀
2.加入熱水,醋,以慢火煮約20-25分鐘至淋身.
3.加入其他調味續煮至收汁即成
4.食用時曬上芝麻和少許麻油

温提:
🤗如果以乾昆布做,需洗淨昆布面白色物,再用清水浸發
🤗清水可改用日式上湯

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