梅菜蒸魚

❤❤❤梅菜蒸魚❤❤❤

我自己喜歡的，媽媽的味道

難度指數：輕鬆級

時間使用：25分鐘

材料：
大魚腩或鯇魚尾一件
甜梅菜2-2.5瓣（碎約1/3碗）
糖半茶匙
油約1湯匙
薑段1條
熟油
豉油

做法：
1.魚洗淨隔乾水，魚肉最厚身處深切一刀。
2.梅菜洗淨，渣乾水，切成小粒
3.油和糖加到梅菜裏拌勻
4.將（3） 舖在魚面
5.（4）隔水蒸8-10分鐘。是乎魚厚度
6.最後一分鐘加入蔥
7.將魚汁倒去一半
8.加少許熟油和豉油。上枱

温卿提示：
🤗梅菜是廣東家常菜式。用以上處理方法，整梅菜蒸豬肉。蒸肉餅也不難。放工都可以整呀😄
🤗在魚身厚肉處切一刀。可確保魚易熟，又不會太老
🤗梅菜配很多淡水魚都可以。咸水魚無咁配
🤗蒸魚時間：厚度少於一寸，7-8分鐘。一寸厚9-10分鐘。一寸以上。11-12分鐘
希望大家有靚魚食😄