酥炸腰果

❤香炸腰果❤（鹽味）

以往爸爸常做。用作炒腰果肉丁，也是零食或送酒口果🍺。兒時的簡單味道。各位早上好。

做法：

1.腰果300g洗淨，蓋過面鹽水（鹽一茶匙）煮滾下腰果，煮3分鐘隔起隔乾。

2.中温油炸至微黃隔起放吸油紙上，待涼。可

重點：

🥜炸果仁只能炸至微黃（圖三）。因離火後温度足夠續焗好。如在鍋內已經金黃色，成品會焦。炸花生也一樣原則。

補充：圖二是離火5-10分鐘後。

#炸 #果仁 #腰果

 

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