❤泰式烤大盤雞❤只要這樣做，味淡的冰鮮雞變得很好吃。以泰式醃料，西式焗烤方式。烤出清新有緻，味道難忘，請客不失禮的大菜。
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材料：（3-4人份）
細光雞1隻 (950-1000g）
大量蔬菜（切角）
細光雞1隻 (950-1000g）
大量蔬菜（切角）
調味料：
泰式香茅醃醬適量(1-2包），或
新鮮醃料：
大枝香茅 2枝（去外皮，切根部。取根部以上約半段）
青檸 2個（取汁）
指天椒 1隻
檸檬葉 4片
蒜頭 2瓣
大蔥頭 1粒
薑1小塊
魚露 1.5湯匙
紅糖 3茶匙
鹽約 1/4茶匙
（以上材料切細，攪拌機打攪成蓉）
大枝香茅 2枝（去外皮，切根部。取根部以上約半段）
青檸 2個（取汁）
指天椒 1隻
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大蔥頭 1粒
薑1小塊
魚露 1.5湯匙
紅糖 3茶匙
鹽約 1/4茶匙
（以上材料切細，攪拌機打攪成蓉）
做法：
1.光雞去頭頸，腳。從雞胸部份切開，洗淨內裏。抹乾
2.以香茅醃醬或新鮮醃料，倒入保鮮袋醃雞一天
3.預熱焗爐200°C，雞放焗盤連同已灑鹽和黑胡椒蔬菜。
4.入爐前灑點橄欖油。焗約30分鐘。整盤上枱
1.光雞去頭頸，腳。從雞胸部份切開，洗淨內裏。抹乾
2.以香茅醃醬或新鮮醃料，倒入保鮮袋醃雞一天
3.預熱焗爐200°C，雞放焗盤連同已灑鹽和黑胡椒蔬菜。
4.入爐前灑點橄欖油。焗約30分鐘。整盤上枱
重點：
🥕放盤前需將雞爬開，盡量弄平。成品較漂亮
🍓焦香程度可在烤焗時，用錫紙加蓋上固定
🥝個人更喜歡新鮮醃料無添加
🥕放盤前需將雞爬開，盡量弄平。成品較漂亮
🍓焦香程度可在烤焗時，用錫紙加蓋上固定
🥝個人更喜歡新鮮醃料無添加
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