❤中式芝士汁(龍蝦/大蝦伊麵底)❤
中㕑的芝士汁，比西式的還要簡單，只要是配對味的食材，便有滿意的食店效果
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材料：（每份2人計）
芝士4-5片
雞湯/水約200 ml
蔥段2條
鹽少許（約1/4-1/3茶匙）
黑胡椒碎少許
油1茶匙
淡忌廉約2湯匙
生粉約1 1/3湯匙，水2.5湯匙
做法：
1.下油下水加入芝士煮溶，以鹽，胡椒調味，倒入忌廉。
2.以生粉水埋茨（黏稠程度如濃忌廉般便可)
3.可配1/2斤鮮蝦和1（大）-2（小）個伊麵
重點：
🍄龍蝦大件，汁要按比例材料調1.5倍
🥕下忌廉較滑，沒忌廉可免
🍅用chedder芝士較香，其他亦可。我用chedder和mozzarella各半
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