❤杞子眉豆花生豬骨粥❤
明火靚粥，對新手可能有點難。以下分享較好的比例做法。以及不需加其他食材（如腐竹，皮蛋等）煲出棉密香味。
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材料：（成品約8碗）
白米一碗（200ml,約1.5標準量米杯）
扇骨一斤（605g）
花生+眉豆約1/2碗
乾瑤柱2-3粒（約15g）
杞子1湯匙
熱水約10-12碗
鹽
油約1茶匙
做法：
1.扇骨切細，以1/2湯匙醃一晚，或
以多量鹽（2-3湯匙）醃一小時，再洗淨表面鹽粒
2.米洗淨後不用隔太乾，加油，鹽約1/4茶匙醃1/2小時
3.熱水煲滾下材料，再煲滾攪動確保沒黏窩底。以中小火煲1 1/2小時至約2小時。期間可略拌免煲焦
4.關火焗約30分鐘至花生淋身。試味下鹽。上枱
重點：
🍄白米加油，鹽醃後再煲，米粥棉滑味香
🥑煮粥一般米水比例約1:10。煲煮時間約為1 1/4小時。煲煮時要求一直細細滾起，粥品才會夠火喉。
🍑配不同食材烹煮需調節時間，如豬骨出味需2小時。花生煮淋約需2.5小時。
🍓盡量不要額外加水，如必要只能加熱水。
🍍杞子須要優質，低質杞子只能在最後半小時下窩煮，否則會有酸味
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