避風塘式賴尿蝦

❤❤❤避風塘式賴尿蝦❤❤❤

 好少整。只係有客人先會。

原因係唔係好識滅賴尿虾！！😣

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😎難度指數：高級組

⏰時間使用：約20分鐘

👅食用方式：請客，送酒無得輸

材料：（2-3人份）
生猛賴尿蝦約一斤
蒜頭1.5個。（約3湯匙）
指天椒半隻
鹽1/3茶匙
蔥花兩條

做法：
1.指天椒去杼切碎
2.蒜頭切碎。放入温油炸至微黃（約3分鐘）
隔起撈鹽待用
3.油鑊大火猛油炸賴尿蝦，至金黃色全熟（如圖）。約1.5-2分鐘。不用收火隔起蝦
4.放在吸油紙上
5.上碟時取走油紙。曬上金蒜和指天椒，蔥花。食得

温卿提示：
🤗蒜頭要中火温油炸
🤗賴尿蝦要猛火多油炸
🤗用其他海鮮如蟹，蝦等。制法一樣。