屋邨生菜魚肉

❤❤❤屋邨生菜魚肉❤❤❤

一直好想煮呢樣。識得方法原來唔使用鮫魚。今次用左急凍魚柳，都似模似樣🙄

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😎難度指數：中量級

⏰時間使用：約1小時

👅食用方式：街頭小食家庭版

材料：

急凍魚柳1條（約9安士）

麵粉 6湯 匙

冰112克（約 9粒 ）

鹽2/3茶匙

調味：

糖1/3茶匙

胡椒粉1/3茶匙 

雞粉1.5茶匙

配料：

切絲生菜適量

雞湯適量

麻油適量

做法：（3碗生菜魚肉量）

1.魚柳完全解凍洗淨隔乾

2.用鐵匙羹起肉（如圖）,根部用刀剁爛

3.加冰（可先打碎），加鹽和麵粉（麵粉要分數次下）。順時針方向攪動至冰完全融化（應該會是15-20分鐘）

4.加入其他調味拌勻成魚漿。加撻10令廿下。（或可用食物處理機幫忙🙄）

5.將魚漿方在碟上壓平。用刀子以片的方式（如圖）放入滾水中滾熟（約2分鐘）隔起

6. 另外以1/2雞湯加1/2熱水，調味成湯汁。

7.碗加生菜絲，魚肉。淋上湯汁。食得

8.上枱前灑點麻油

溫卿提示：

🤗做魚漿一定要落冰，否則做不成。家中大㕑教的。鳴謝🙇

🤗用匙羹起肉魚肉會易成型啲。爸爸教的。鳴謝🙇

🤗如想做兩溝。可參考早前發的食譜《街頭碗仔翅》。在＜湯類＞可尋

http://miumiucook.blogspot.hk

🤗只係白身魚，今次用魽魚柳