冬菇蒸豬肉 （30分鐘煮兩味）

❤❤❤冬菇蒸豬肉❤❤❤

難度指數：輕鬆級

時間使用：25分鐘

食用方式：廣東家常小菜

材料：
梅頭豬肉約半磅
干冬菇6-7隻（中型）
蔥段一條


豬肉醃料：
生抽3/4湯匙
老抽一茶匙
糖半茶匙
酒1茶匙

油1/2湯匙

冬菇醃料：
雞粉1/4茶匙
鹽幾粒（少於1/8茶匙）
糖1/4茶匙
油1茶匙

做法:
1.豬肉切片。用醃料攪勻。最後落油備用
2.東菇預先浸軟，去腳，如太大隻便對半切開，揸乾一半水份
3.將醃冬菇料加入（2）拌勻後醃約5-10分鐘
4.用碟將（1)，（3）混合
5.隔水蒸12分鐘。撈勻加蔥段上枱

温卿提示：
🤗想蒸冬菇菜式好味。冬菇是要分開處理。最後十分鐘混合
🤗反工前浸定冬菇。放工煮無時間浸冬菇，可用熱水浸。香味會比冷水浸差一點。
🤗先洗米煮飯。襯蒸豬肉時炒多碟菜。快手30分鍾開得飯。