南乳蒜香骨

❤❤❤南乳蒜香骨❤❤❤

排骨好多男士中意。

整個香噴噴既炸排骨，唔使淨係豉汁蒸。

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😎難度指數：高級組

⏰時間使用：連醃要1小時15分

👅食用方式：熱食配飯飲反🍺

材料： （兩人份）
半肥瘦排骨半斤（師傅代切）

醃料：
蛋黃一隻
南乳一小塊（約一磚腐乳大小），半湯匙南乳汁
蒜頭一湯匙
鹽1/4茶匙
糖1茶匙
玫瑰露1/2茶匙（㕑酒一茶匙代替可）
麵粉3湯匙

生油1茶匙

做法：
1.全部醃料加入排骨撈勻，最後撈入油，醃1小時
2.中火油鑊炸4分鍾，加大火再炸1分鍾
3.未關火前隔起上碟

温卿提示：
🤗此菜無乜技巧，醃得入味自然成功
🤗以上炸方法是炸物技巧。大火迫出多餘油份