南乳炆豬手

❤❤❤南乳炆豬手❤❤❤

今晚好想，好想食豬腳。
煮左算拿手，又平又好味的
（已經完成並吞晒落肚😆）

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材料： （2-3人份）
豬腳（手）粒約1.5磅
腐乳1件
中南乳1/2件約30g
（可全用南乳。全南乳色澤美。添腐乳味較層次）
㕑酒1.5湯匙
冰糖約15g
薑3-4大厚片（去皮拍鬆）
熱水約1.5碗

做法：
1.豬手川煲（冷水下肉）5-10分鐘，隔起洗淨，隔乾水
2.鑊燒熱，加入1湯匙油,薑。盡量皮向底，煎至金黃色（約5分鐘）
3.加入用一湯匙水開勻的南乳，腐乳兜勻
4.加酒炒勻。這時已經香到不得了。
5.加入水轉至壓力煲,30分鍾完成
6.自家喜歡轉材料到瓦煲煮熱。原煲上桌

溫卿提示：
🤗如不用壓力煲。熱水量約5碗。燜煮約2-2.5小時
🤗我自己喜歡用豬腳。也可用豬手。壓力煲25分鐘應該ok了
🤗煮豬手（腳）一定要多放薑
🤗煮南乳好味秘訣是靚南乳+靚腐乳