海鮮沙津春卷

❤❤❤海鮮沙津春卷❤❤❤

春卷可口，要做不難。海鮮我最中意。

可以配不同用料。原譜以帶子配芝士，用焗的方式（鳴謝 Sam Sam kitchen）。

被小妹改用以下材料並用炸方式替代-好味。

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😎難度指數：高級組

⏰時間使用：懶人做法20分鐘😆

👅食用方式：晚餐，Party，氹仔小食

材料：（6件）

~帶殼鮮蝦12-15隻（小蝦約210g）。

~罐頭栗米2大湯匙 （滿匙）

~春卷皮6張

~沙津醬3大湯匙（滿匙）

~鹽少許（少於⅛匙），胡椒碎少許（曬幾下）

~檸檬汁2茶匙（隨意）

~雞蛋汁1隻

做法：

1.春卷皮解凍。

2.鮮蝦去殼（如買了大隻宜去腸）。加鹽，胡椒，隔水蒸3分鐘。待涼切粗粒

3.碗內將（2）和其他材料拌勻。

4.將（3）大致分成六份。用春卷皮包裹（如圖）。包時在封口處，邊緣處掃蛋汁逐件做好放碟上待用。

5.鑊放入油（最少能浸過春卷）。中火放入春卷炸至小許金黃色（約2分鐘）。

6.加大火（最好先隔起春卷）再炸一下（10令秒）隔起放吸油紙上。上碟。

溫卿提示：

🤗以上以滿匙計量

🤗鮮蝦難去殼，要先冷凍。（懶人去殼：用冰+少少水😆）

🤗懶人煮蝦,微波爐高火15秒😆

🤗可插加其他配料，如西芹，芒果，鮮帶子等。包料（材料連汁）份量宜1.5-2滿湯匙為合

🤗蔬菜料要先飛水。帶子滾水20秒

🤗想精美可口，包料盡量包結實一些。