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2022年5月14日 星期六

栗子健脾湯（健脾補虛，養心安神）

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  ❤栗子健脾湯❤ 功用：健脾補虛，養心安神。 材料（2人份）： 栗子半磅，蓮子、圓肉（龍眼乾）、淮山各30g，瘦肉/豬脊骨（切簿）1斤 做法： 將所有材料洗淨，栗子去殼去衣；瘦肉切件，其他材料以水浸30分鐘浸軟。 冷水約10碗（2000ml）所有材料（連浸水），水滾隔去浮抹，續...
2022年4月27日 星期三

川味回鍋肉

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屋企有嘜煮mug。無鮮辣椒咪用乾的。無筍片咪唔加。重點要有郫縣豆瓣醬，川菜的靈魂。 ❤川味回鍋肉❤ 記得要切碎啲豆瓣醬的豆，油也要夠多炒出紅油。材料：豬腩片，蔬菜，辣椒，（花椒），蔥頭片，蔥段，郫縣豆瓣醬。 材料：（2人份） 豬腩片約100-120g 椰菜片約200g 紅辣椒片1...
2022年4月9日 星期六

廣東咸湯丸

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  ❤廣東咸湯丸❤ 小時候屋企人煮，而家佢地個個長者了。我煮俾大家食啦！有無谷友都食過？時光倒流菜式。 材料都係家鄉地道的蔬菜，肉之類，很隨意。每地方不同。此菜毫無重點，切切切和三個步驟就係 材料：（2人份） 糯米粉 150g 澄麵 1湯匙 水 90-100g 鹽少許 湯 500...
2022年4月7日 星期四

疫情湯譜-預防篇 海底椰木瓜湯

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疫情湯譜-預防篇 ❤海底椰木瓜湯❤ 健肺，潤燥，止咳潤喉，對預防流感和疫情有幫助。大多數人群都能吃。 材料：（3-4人份） 木瓜（不太生） 約750g 蜜棗2個 乾海底椰20片 南北杏 10g 瘦肉/赤肉/豬腱 300-400g 做法： 乾海底椰浸清水1小時，木瓜切件 2.5-2...
2022年3月31日 星期四

士多啤梨骨

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❤士多啤梨骨❤ 水果造菜清新可口。只需腩排，士多啤梨，用jam調味。排骨可炸可唔炸，簡單4步操作。 材料： 豬腩排200g（切粒） 士多啤梨 5-6隻（切粒） 醬汁： 士多啤梨果醬1大湯匙 白醋約2/3-1湯匙 鹽少許 水約100ml 生粉約1/2湯匙另加水少 醃排骨料： 豉油約...
2019年3月22日 星期五

蕃茄紫菜肉碎湯

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❤蕃茄紫菜肉碎湯❤ 現代人很晚下班，自煮實在有困難。這湯菜材料好買，步驟只有幾個，約10-15分鐘完成。配上自煮常備鮮肉清湯。有益，方便，又健康。 你可能還喜歡： 蠔油冬瓜燴雙蝦 欖菜肉碎生菜包 雞蛋鮮茄煮紅衫魚
2019年2月25日 星期一

芋頭燜豬肉

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❤芋頭燜豬肉❤ 清雪櫃中，剩下芋頭不想浪費，買些食材處理它。 芋頭沾上豬肉和南乳味道，滋味好吃。 你可能還喜歡： 香芋臘味紅米飯（電飯煲版） 蠔油草菇燜雞翼 日式豬軟骨煲
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2019年2月21日 星期四

家常魚香茄子煲

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❤ 家常魚香茄子煲❤ 真正魚香茄子是一道常見川菜，魚香味道利用調味技巧炒出來的，並沒有加入咸魚或魚。香港特色的，加入咸魚，成為老少喜歡的家常菜。要做好不難，只是有點秘訣 你可能還喜歡： 瓦煲薑蔥煀鯉魚 咸菜胡椒豬肚湯 川味麻辣雞煲
2019年2月13日 星期三

欖菜肉碎生菜包

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  ❤欖菜肉碎生菜包❤ 橄欖菜是潮汕地區的特色醃菜。配炒肉，魚等相當野味下飯，為潮式常見菜式。 龍歷新年。配以生菜生財，漂亮美觀好意頭。 你可能還喜歡： 碧綠川椒雞 三絲炒銀針粉 涼拌雞絲粉皮
2019年2月12日 星期二

天麻淮杞燉豬腦

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❤天麻淮杞燉豬腦❤ 近來覺得蠢蠢地，燉以下湯水補補腦。可能會嚇親谷友，現今亦不多家庭會處理的食材。 近年醫學界話誤會了膽固醇，它不是由吃而來。 偶然食少少唔怕掛。。。 你可能還喜歡： 蟲草花杞子煲雞 杏汁煲豬肺 酸甜茄汁蝦轆...
2018年11月28日 星期三

韓式燒汁牛肉

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❤韓式燒汁牛肉❤ 韓燒不想拌太多醬汁材料？試試用這方法啦！ 你可能還喜歡： 奇脆炸魚柳 薑蔥炒鮑魚 豆豉鯪魚炒油麥菜
2018年11月10日 星期六

酒樓點心版-豉汁蒸排骨

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❤酒樓點心版-豉汁蒸排骨❤ 以下食譜不要問我為何用粉？或甚麼-這樣弄肉會沒味？或為何跟家做不同等X問題。只要你想吃那種酒樓點心的味道，就得照做囉。 你可能還喜歡： 北菇棉花雞 香芫牛肉腸❤香滑蒸齋腸 豉汁蒸鳳爪
2018年10月30日 星期二

沙茶牛柳炒麵

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 ❤沙茶牛柳炒麵❤ 漂亮吸晴的煎麵，外脆內軟惹人喜愛。配上香濃沙茶牛柳，誠是吃的享受。材料足夠的，不需添加已夠味。家做食店菜式是可行的。 你可能還喜歡：（連結） 臘腸排骨煲仔飯（附燒出飯焦秘訣） 日式天婦羅 泰式烤沙嗲串
2018年10月27日 星期六

枝竹羊腩煲

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❤枝竹羊腩煲❤ （附：羊肉除騷味快淋秘訣） 天氣未涼，都整個羊腩煲。 實在成年未食過，好想食呀！ 不吃其他配料的我，只用羊肉和炸枝竹！ 你可能還喜歡： 瓦煲焗黃鱔飯 啤酒醬煮鴨 無水蒜蓉海鮮煲
2018年10月21日 星期日

芝士牛肉鑲蕃茄盒

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❤芝士牛肉鑲蕃茄盒❤ 焗蕃茄嘛！不少谷友喜歡。好不好吃由配料決定。這個食譜來自網絡，易做也可口。 小吃，主菜配菜都很好 你可能還喜歡： 地中海嫩烤比目魚 焗白汁芝士雞批 焗鑲法式大蘑菇
2018年10月19日 星期五

酸辣魷魚豬皮

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❤酸辣魷魚豬皮❤ 谷友也吃過吧！兒時舊菜。懷緬懷緬。 酸酸辣辣很醒胃呢！ 你可能還喜歡： 咖哩魷魚魚蛋 豉汁蒸鳳爪 沙嗲牛肉麵
2018年10月10日 星期三

脆皮黑椒焗德式咸豬手

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❤脆皮黑椒焗德式咸豬手❤ 皮脆脆的功夫菜。食譜只作紀錄。不過，有興趣有時間做的話，比各式現賣的都好吃。 是上桌的大菜。 你可能還喜歡： 砵酒燉牛尾 芝士焗龍蝦-特級簡易版 焗鑲法式大蘑菇
2018年10月1日 星期一

香蔥羊肉餃子（附無味精牛清湯煮法）

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❤香蔥羊肉餃子❤ （附無味精牛清湯做法） 原本想做茴香羊肉，新鮮茴香在香港真難買。 想起大蔥跟羊肉也很配，也很有甜味。 於是做了易買，也特色好吃的香蔥餃子。 你可能還喜歡： 台灣牛肉麵（偷懶版） 甜辣椒醬炒豬肉 芝士煙...
2018年9月27日 星期四

杞子眉豆花生豬骨粥

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❤杞子眉豆花生豬骨粥❤ 明火靚粥，對新手可能有點難。以下分享較好的比例做法。以及不需加其他食材（如腐竹，皮蛋等）煲出棉密香味。 你可能還喜歡： 雙腸糯米飯 瓦煲薑蔥煀鯉魚 海皇瑤柱羹
2018年9月14日 星期五

廣東鮮蝦水餃

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❤廣東鮮蝦水餃❤ 喜愛廣東水餃多於雲吞。愛東菇香口夠味， 愛木耳爽脆口感。 要配真正有大地魚的湯底才夠滋味。 你可能還喜歡： 廣東鮮蝦雲吞 金腿粟米蓉燴魚肚 沙嗲牛肉麵