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2019年2月25日 星期一

芋頭燜豬肉

❤芋頭燜豬肉❤

清雪櫃中,剩下芋頭不想浪費,買些食材處理它。
芋頭沾上豬肉和南乳味道,滋味好吃。

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材料:(2-3人份)
芋頭肉約400(切厚片)
腩肉約350(切塊)
蒜頭2瓣(拍鬆粗剁)
厚薑1片(拍鬆粗剁)
小型南乳1件約12-15g(另加點南乳汁)
糖1茶匙

酒1湯匙
熱水約2碗

做法:
1.油炸芋頭,炸至金黃色和較硬身隔起,倒出多餘油份
2.熱油鑊煎腩肉至金黃金。下薑,蒜炒出香味。
3.加入已少量水開勻南乳炒勻。下酒炒勻。
4.加糖,熱水,收小火煮30-40分鐘
5.至豬肉可筷子可穿過並收汁。試味下鹽
6.上枱,或轉砂鍋煮熱上枱

重點:
芋頭炸透才不會散開



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1 則留言:

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