芋頭燜豬肉

❤芋頭燜豬肉❤

清雪櫃中，剩下芋頭不想浪費，買些食材處理它。
芋頭沾上豬肉和南乳味道，滋味好吃。

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材料：（2-3人份）
芋頭肉約400（切厚片）
腩肉約350（切塊）
蒜頭2瓣（拍鬆粗剁）
厚薑1片（拍鬆粗剁）
小型南乳1件約12-15g（另加點南乳汁）
糖1茶匙
鹽
酒1湯匙
熱水約2碗

做法：
1.油炸芋頭，炸至金黃色和較硬身隔起，倒出多餘油份
2.熱油鑊煎腩肉至金黃金。下薑，蒜炒出香味。
3.加入已少量水開勻南乳炒勻。下酒炒勻。
4.加糖，熱水，收小火煮30-40分鐘
5.至豬肉可筷子可穿過並收汁。試味下鹽
6.上枱，或轉砂鍋煮熱上枱

重點：
芋頭炸透才不會散開



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