瓦煲薑蔥煀鯉魚

❤❤❤瓦煲薑蔥煀鯉魚❤❤❤

介紹一個舊方做法菜譜，爸爸以前常做。

煀，是將食材初步煮熟，再配合其他香味蔬菜，以慢火在沙鍋中焗煮。又香又入味。

鯉魚鮮，可是有點泥味，用這個做法最理想

在以前是能上枱的過年大菜呢😄😄

麻油米酒雞焗飯（易潔鑊一鑊熟版）

❤❤❤麻油米酒雞焗飯❤❤❤

（全用易潔鑊做，懶豬一鑊熟直接上枱作品😁）

天氣要冷到何時呢❄⛄。做個台式滋補焗飯暖身。他們認為多吃麻油是很有益的。坐月子也有靠它補身。用米酒焗，有淡淡酒香。適宜冬天的食材，咪走雞😚。

❤香芋臘味紅米飯❤（簡易電飯煲一煲熟版)

❤❤❤香芋臘味紅米飯❤❤❤

（簡易電飯煲一煲熟版）

冬天天氣冷冷。一窩熱騰騰的臘味飯，加入時令粉軟芋頭，吃得出的幸福呢

煲仔飯豉油

❤煲仔飯豉油❤

材料：（每份)
老抽1湯匙
生抽1茶匙
沙糖1茶匙
熟水1湯匙
熟油適量

做法：
所有材料混合。以爐火煮滾或微波爐30秒

重點：
🤗以火爐加熱用清水和生油便可
🤗以微波爐加熱小心滾出。
🤗可改用耐温橄欖油，淡口麻油代替熟油
🤗除煲仔飯，也可用於蒸飯

川味麻辣雞煲（乾香料版）

❤川味麻辣雞煲（乾香料版）❤

食店級風味。棄用醬料包，追求特香原始香辣風味就是此菜譜目的。不難集齊的香料（2間店買齊）。天氣冷冷時，大家試試

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❤蕃茄磨菇意大利粉❤（唔淥意粉一鑊熟懶豬篇）

❤蕃茄磨菇意大利粉❤

（唔淥意粉一鑊熟懶豬篇）

懶人做法，一鑊過連意粉煮。幾乎全用罐頭。

不要介意，西㕑其實很多時用罐頭蔬菜的。既易煮也省時，卻美味。無肉版的

意大利蕃茄肉醬（麵)

❤❤❤意大利蕃茄肉醬(麵)❤❤❤

義大利蕃茄肉醬麵 Jamie Oliver  習作 

看似複雜的材料。其實只是一堆蔬菜， 一撮香料和肉。加上大量芝士，就可以咁美味。值得跟大師學習。這次主要介紹意式肉醬制作