簡單福建炒飯

❤簡單福建炒飯❤

簡單幾個步驟，還原酒樓港版美味炒飯。

炒飯爽身，濕濕地既汁撈埋食，

冷飯都好味左😋😋😋

材料：（2－3人份）

飯一盒2碗

芥蘭粒 3－4棵（下截）約40g

浸發細冬菇粒4隻

浸發瑤柱絲2粒（水和廚酒少許發泡）

紅蘿蔔粒少許約20g

大蝦仁8隻約70g（以幾粒鹽醃和幾滴麻油）

雞蛋液2隻

調味料：

蠔油1湯匙

鹽1／4茶匙

糖1／2茶匙

紹湯2／3湯匙

生粉1／2湯匙

水和冬菇水和瑤柱水約100ml

做法：

以25ml水拌勻調味料待用。

加油放入蛋液和白飯，炒勻製作蛋炒飯放碟上

炒香菜心、乾瑤柱、冬菇、紅蘿蔔，倒入冬菇水、瑤柱水，最後加入調味料煮至濃稠，倒上炒飯上

炒飯小技巧：

炒底蛋包裹飯粒較好吃。下鑊的飯需較乾身，番炒得夠熱，再均勻下蛋快兜。保証炒出完美金包銀。

＃福建 ＃炒飯 ＃炒 ＃飯 ＃金包銀

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