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2019年3月11日 星期一

雪菜燜毛豆

❤雪菜燜毛豆❤

春夏時節的清簡配菜,配飯,粥,麵食都很開胃。豆類很有益,多吃無防。配上清爽雪菜,可常備在家,胃口常開😊

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材料:
去殼毛豆一碗
雪菜約200g(切碎,罐裝可)
蒜頭2-3瓣(去皮拍鬆粗切)
蠔油約 1湯匙
糖約1湯匙
廚酒2/3湯匙
辣椒乾幾隻(洗淨粗切)
熱水約400ml
生粉水適量(約1茶匙生粉配2湯匙水)


做法:
1.毛豆汆水5分鐘
2.多點油燒熱,炒蒜頭和辣椒,爆香雪菜,加入毛豆炒透。下酒。
3.下熱水,蠔油,糖。慢火煮約30分鐘或豆軟硬合適後。
4.猛火炒至汁收緊些,試味。
5.下適量生粉水炒勻。上碟

春夏時節的清簡配菜,配飯,粥,麵食都很開胃。豆類很有益,多吃無防。配上清爽雪菜,可常備在家,胃口常開😊

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