家中有煮@ miu miu cook: 雪菜燜毛豆

❤雪菜燜毛豆❤

春夏時節的清簡配菜，配飯，粥，麵食都很開胃。豆類很有益，多吃無防。配上清爽雪菜，可常備在家，胃口常開😊

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材料：
去殼毛豆一碗
雪菜約200g（切碎，罐裝可）
蒜頭2-3瓣（去皮拍鬆粗切）
蠔油約 1湯匙
糖約1湯匙
廚酒2/3湯匙
辣椒乾幾隻（洗淨粗切）
熱水約400ml
生粉水適量（約1茶匙生粉配2湯匙水）
油

做法：
1.毛豆汆水5分鐘
2.多點油燒熱，炒蒜頭和辣椒，爆香雪菜，加入毛豆炒透。下酒。
3.下熱水，蠔油，糖。慢火煮約30分鐘或豆軟硬合適後。
4.猛火炒至汁收緊些，試味。
5.下適量生粉水炒勻。上碟