❤薑蔥鮮鯇魚卜❤（魚鰾）
簡單三步驟。炒出香噴噴美味魚卜。
材料：（2人份）
鯇魚卜 6两
厚薑片4-5片（切條）
蔥段 3條
油
調味汁料：（預先拌勻）
蠔油1湯匙
糖 1/2茶匙
紹酒2茶匙
生粉約1/3茶匙
水2湯匙
做法：
魚卜撕去血筋，洗淨隔乾。
多點油燒熱，先放蔥白再下蔥緣。炸香隔起。
原鍋淨底油中火炒香薑，調至最高火力下魚卜快炒幾下，下汁同炒至魚卜熟，加入蔥。上碟。
重點：
魚卜不腥除了需新鮮外，撕去血筋更保險
魚卜易熟，高火快炒約20-30秒，視乎魚卜大小
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