❤豬肚包雞❤
唔係幾啱時候食不過好想食的燉湯菜。隻雞大得制屋企無咁大個盅唯有慢慢火煲😅。唔難但花時間的菜式。豬肚包裹雞煮雞好滑，豬肚淋
材料：（4人份）
新鮮大豬肚一個
細光雞一隻
上湯1000ml
竹籤（封口用）
調味：
去核紅棗 6粒
原粒黑胡椒 約1茶匙
原粒白胡椒 約1茶匙
杞子 適量
薑 3片
廚酒1湯匙
做法：
先將豬肚邊多餘白色脂肪剪去。反轉洗淨黏液。重覆以生粉塗上搓透洗淨兩三次。
燒滾水略灼豬肚（1－2分鍾便可）。隔起沖水再次洗淨，並用小刀刮去近切口的白色皮。待用
雞洗淨切頭頸，肚塞紅棗，腳塞回肚中。整隻連一半胡椒塞入豬肚（闊口部分），竹籤封口。
大鍋加上湯和全部材料，煮滾收小火煲1.5小時。或燉。下鹽調味
吃時原鍋剪刀剪開，或隔起斬件均可
重點：
胡椒用刀拍裂會更香，不過少許辣
上湯可用排骨，豬赤肉，雞殼煮成，以方便計用現成鮮雞湯。
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