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2017年1月6日 星期五

酥炸廣島蠔


❤❤❤酥炸廣島蠔❤❤❤

這味菜久不久都會整。食店一樣味道。脆漿同麵包糠。每次都氹到客人😄。呃like 上菜

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😎難度指數:中至高
⏰時間使用:20分鐘
👅食用方式:小食或美味主菜。

材料:(2人份)
廣島蠔(我用2 L)10隻
炸漿
麵包糠適量


炸漿:
市面盒裝炸漿粉3湯匙
水4-5湯匙

做法:
1.清水小心洗淨蠔身,尤其摺疊部份
2.煮滾水將蠔出水半分鐘隔起
3.將炸漿料拌勻。另外用乾碟放麵包糠
4. 蠔放入炸漿拌勻
5.將(4)逐隻上麵包糠。即放入中火油鑊炸至金黃色(約1-2分鐘)
6.最後加大火15秒。放吸油紙上。食得
7.可原味或茄汁,沙律醬伴食

温卿提示:
🤗蠔宜即上麵包糠即炸,否則會結塊
🤗炸漿不宜太稀
🤗最後的猛火是迫出炸物多餘油份。
🤗隔起蠔時不要關火





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