酥炸廣島蠔

❤❤❤酥炸廣島蠔❤❤❤

這味菜久不久都會整。食店一樣味道。脆漿同麵包糠。每次都氹到客人😄。呃like 上菜

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😎難度指數：中至高

⏰時間使用：20分鐘

👅食用方式：小食或美味主菜。

材料：（2人份）
廣島蠔（我用2 L）10隻
炸漿
麵包糠適量
油

炸漿：
市面盒裝炸漿粉3湯匙
水4-5湯匙

做法：
1.清水小心洗淨蠔身，尤其摺疊部份
2.煮滾水將蠔出水半分鐘隔起
3.將炸漿料拌勻。另外用乾碟放麵包糠
4. 蠔放入炸漿拌勻
5.將（4）逐隻上麵包糠。即放入中火油鑊炸至金黃色（約1-2分鐘）
6.最後加大火15秒。放吸油紙上。食得
7.可原味或茄汁，沙律醬伴食

温卿提示：
🤗蠔宜即上麵包糠即炸，否則會結塊
🤗炸漿不宜太稀
🤗最後的猛火是迫出炸物多餘油份。
🤗隔起蠔時不要關火