油鹽水粉絲浸花蛤

 ❤❤❤油鹽水粉絲浸花蛤❤❤❤

（水上人家做法）
帶出海鮮甜味

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😎難度指數：輕量級

⏰時間使用：30分鐘

👅食用方式：熱食連湯

材料： （2人份）
花蛤約一斤
大頭菜一片（約25g）
薑3片
蔥頭1-2粒
粉絲一小扎（浸水後約一碗）
蔥一，兩條切度
糖半茶匙
油1.5湯匙
酒1湯匙
雞粉1/3匙
水
胡椒粉適量


做法：
1.大頭菜清水浸20分鐘隔起，切絲
2.粉絲清水浸軟隔起
3.蔥頭去皮切開2-4件
4.花蛤洗淨隔起
5.燒熱鑊（或煲）熱油，先爆香薑和蔥頭
6.加入頭菜絲和（5）同炒。曬酒
7.於（6）加入大半碗水，糖，雞粉煮滾
8.放入粉絲，花蛤入（7）。蓋上2-3分鐘，或花蛤全開口。試味，加點胡椒粉
9.曬上蔥放深碟或原煲仔上枱。食得

溫卿提示
🤗2-3人份。喜歡粉絲可加多或減少
🤗以上手法浸小魚也可以。同樣鮮味
🤗想香點可加適量中芹絲同煮