無水蒜蓉海鮮煲

❤❤❤無水蒜蓉海鮮煲❤❤❤

週末，做個最潮但最hea既海鮮餐。海鮮幾零處理。兼10令分鐘可開餐。（0失手之作）

你可能還喜歡：

 

蒜香咖哩鯖魚   少油椒鹽大蝦


難度指數：初至中
時間使用：15分鐘。唔計浸花蛤
食用方式：中式晚餐主食



材料：（隨意加減）

1.花蛤一斤
2.海蝦半斤
3.蒜蓉2粒
4.油1.5湯匙
5.㕑酒1湯匙
6.胡椒粉少許
7.青蔥花1條

做法： （2人份）
1.花蛤去沙或直接用魚檔養好的
2.海蝦洗淨（喜歡可剪去鬚）
3.奈熱瓦煲或鑄鐵鍋。先放入花蛤。後放入蝦排好。
4.開小火加1湯匙水小心加熱（小至中火）
5.一分鍾後檢查。確定花蛤燒出汁液
6.加蓋7-8分鐘（是乎海鮮多少）。檢查蛤打開，蝦應該也轉色熟透，灑胡椒粉，煲邊灑酒，關火。
7.另燒油鑊，加油至燒滾。
8.海鮮煲開蓋，放上蒜蓉和蔥花，淋上滾油
9.蓋上，原煲上枱。食用時撈起。yummy

温卿提示：
🤗喜歡蒜蓉加香，也可加薑蓉。
🤗海鮮很隨意，蝦，蟹，蠔，蛤，螺，象 拔蚌。
🤗先後次序是先貝類，然後蝦蟹，再是軟體類
🤗煲而大和深。太細的煲，材料太滿難熟。