青瓜炒蝦仁

❤❤❤青瓜炒蝦仁❤❤❤

上日食濃味的。。今天切合夏日，煮清爽既青瓜。


😎難度指數：中量級。
⏰時間使用：急凍蝦25分鐘。新鮮蝦40分鐘吧
👅食用方式：輕輕鬆鬆同佢食❤晚餐

材料：（兩人份）

~帶殼蝦約8-9兩（急凍蝦肉150克）。
~青瓜2/3條。蒜頭一粒。蔥一條。
~蝦調味：鹽1/4茶匙。雞粉1/4茶匙。紹興酒半茶匙。
~小炒調味：雞粉1/4茶匙。鹽幾粒。
~豆粉1/4 匙。水兩湯匙。麻油數滴

做法：

🍳蝦先去殼，刀在蝦背界開除腸。洗淨後用㕑紙吸乾。
🍳蝦調味先放鹽。用點力搓揉蝦身。放五至十分鐘。然後放入餘下蝦調味拌勻。
🍳青瓜去皮去囊切片。蒜頭切蓉。蔥切約1.5寸長。和青瓜長度差不多便可。
🍳以兩湯匙油大火燒滾，只快炒蝦肉（代替泡油），八成熟約半分鐘隔起待用。
🍳油獲淨油爆蒜頭。落青瓜略炒（約20秒）。鮮蝦回獲快炒。落小炒調味。再將先調好的生粉和水少量注入。注意汁包裹材料，已足夠。
🍳加麻油數滴拌勻。加入蔥段。拌勻上碟。