玫瑰豉油雞（慢煮及明火版)

 ❤玫瑰豉油雞（慢煮及明火版）❤

充滿酒香和豉油香，為左佢買左支珠x橋牌生抽王（平時食日本豉油的）。

早傳教落，要用佢先夠好味。

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材料：
光雞2斤 
老抽3湯匙
生抽3湯匙
玫瑰露2湯匙
八角1-2粒
香葉3-4片
厚薑2大片
冰糖30g（如乒乓波大小）

做法：
1.雞清洗淨，尾部向下盡量滴乾血水
2.全部香料包括冰糖塞入雞肚
3.其他醬料倒進真空袋或保鮮袋
4.雞放入袋中轆勻醬汁後抽真空
5.慢煮預熱70°C 約5小時隔起
6.吃時才取出切件，淋上汁，上枱

重點：
🍎這菜用慢煮器作沒有任何技巧，手殘都出色
🍎2.5斤光雞需時約5.5小時

明火版：（家中大㕑親述版）
老抽需半碗以上
生抽，冰糖，酒也應加0.5-1倍（視雞和煲大小）
水應浸過雞面
熱汁淋內隴（由頸部淋入），汁滾關火，蓋上焗20分鐘後，
再一次同樣步驟就可起雞