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2017年5月15日 星期一

蠔油草菇蚊雞翼



❤❤❤蠔油草菇蚊雞翼❤❤❤

也是家人喜歡吃


材料:
雞翼12隻
大草菇半斤
蠔油2湯匙
糖1/2茶匙
鹽適量(約1/3茶匙)
蒜頭2瓣
生粉小量(約1/2茶匙)加1湯匙水埋茨用

醃雞翼料:
生抽一湯匙
糖1茶匙
豆粉1/2湯匙
油1/2湯匙

做法:
先醃雞翼。雞翼完全解凍。用刀在雞翼中央(兩骨之間)切一刀。
用雞翼醃料,先下生抽,糖攪拌。再下豆粉拌勻。最後下油。備用
草菇清洗,切成兩半。放入滾水煮2分鐘隔起
蒜頭去皮拍鬆
熱鑊下油煎雞翼至兩面金黃色(約4-5分鐘)
期間蒜頭入鑊爆香。
同鑊加約兩碗水,蠔油,糖,蓋上蚊煮約10分鐘後
加入草菇同約5分鐘後。開大火收汁。
試味加鹽
視情況埋茨。上枱







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