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2017年2月6日 星期一

咸魚煎肉餅


❤❤❤梅香咸魚煎肉餅❤❤❤

今晚八點先反到屋企。想快有得食又好味要想辦法
終於。。。。20分鐘內完成既。







難度指數:低至中級
時間使用:20分鐘
食用放式:熱食為佳

材料:(2人份)
碎豬肉約半磅
咸魚適量(我用左半件)

醃豬肉料:
生抽2茶匙
糖半茶匙
生粉1.5湯匙
水6-7湯匙

做法:
1.豬肉碎先加醃料(除生粉和水)攪勻
2.水和生粉分兩三次拌入(1)攪拌。續攪3分鐘
3.咸魚去皮去骨切成蓉。
4.將(3)分數次加入(2),攪勻後用手撻10令20下
5.將肉餅分成四份
6.中火油鑊煎肉。用鑊鏟壓扁肉成約1/2cm,續煎至金黃色。約8分鐘。上碟。

溫卿提示:
🤗咸魚蓉適宜分數次拌入。盡量令咸魚均勻分佈於肉內。
🤗如喜歡多咸魚味可加至3/4件




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