金不換炒花蛤

❤❤❤金不換炒花蛤❤❤❤

喜歡泰國式美食💕。有幾款食店常吃的，在家做也不難。

今次煮既係幾個月市場大賣既。。。花蛤

😎難度指數：中量級 （要快炒）
⏰時間使用：20分鐘 （唔計浸蜆吐沙）
👅食用方式：點食都得，唔熱都好味

材料：（約3人份）

~花蛤0.8公斤（特介買左一兜，約斤半以內）。
~金不換20-25片。
~蒜頭三瓣。蔥頭一小隻。紅辣椒半條。
~調料：魚露 1湯匙。老抽1/2茶匙。糖1/2 茶匙
胡椒粉 少許（曬4,5下）
~油1湯匙

製法：

🍳花蛤洗淨去沙。蒜頭切細後用刀側面壓成泥。蔥頭切片。紅椒切角。
🍳花蛤滾水至少少開口隔起。
🍳燒熱獲，落油較中高火爆（快炒）蔥頭蒜泥至有香味。落紅椒花蛤料頭煮蜆至全開。
🍳加入全部調料快炒。
🍳最後落香葉快炒6,7下兜勻，至五成熟。關火焗一分鐘全熟上碟。食得。

溫卿提示：
🤗沒有任何秘技。快手快腳熱獲快炒就可以。
🤗想送菜更漂亮，加點洗淨羅勒葉裝飾😊