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2016年9月25日 星期日

芝士蒜香焗大蜆

❤❤❤芝士蒜香焗大蜆❤❤❤

今日心情好。嘗試新菜式。街市才買得到的大蜆,足超過1/3只手掌大😲


😎難度指數:低至中,只係要開焗爐。獲都唔使洗。😆
⏰時間使用:二十分鐘內。只需要洗蜆。
👅食用方式:冷熱都好吃. Party 精選。


材料:(兩人份)
👉大蜆一斤(今天買了十二隻,多過一斤)
👉調味:牛油2至2.5粒,用帶鹽的(1cm⚀)(液態約1.5茶匙)。dry parsley (乾蕃芫荽碎)一茶匙。芝士適量。
👉蒜蓉粉:隨意
註:適合焗的芝士,香港多賣莫薩里拉(mozzarella )。要留意沒添加粉。否則不夠香口。

製法:
☝大蜆去半殼(請師傅代做吧)。洗淨。重點要用㕑紙盡量吸乾水份。
☝牛油入微波爐十至十五秒煮溶取出。放入蕃芫荽攪勻。
☝蜆放焗盤排好。煮好的牛油汁平均放上每一隻蜆肉上。
☝放上芝士條(或碎),再曬上少量蒜粉。
☝放入預熱焗爐,以220底面火烤7分鐘。看得見芝士面金黃色有點焦。開餐。

温卿提示:
🤗蜆需要盡量索乾,否則太多水。
🤗出爐後也可以跟喜好曬蒜粉,更之味。
🤗此方法焗半殼生蠔也可,yummy

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