鮮Presley牛油焗生蠔

 ❤鮮Presley牛油焗生蠔❤

蠔並非只能生吃。以下食譜非市面厚粉重味類別，是西方家庭式。易做，提帶蠔鮮味，尤其那口湯汁。吃過的朋友都說：「這就是食物真味。」

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材料：（2人份）
半殼中型生蠔8隻

蕃芫荽牛油汁：
蕃芫荽一小把約8克（切幼）
牛油60-70g（帶鹽）
鹽適量（約1/4茶匙)
黑胡椒碎少許（約1/4茶匙）
麵粉約2茶匙

做法：
1.牛油半溶（微波爐約10秒）。加入其他汁材料拌勻至沒顆粒
2.每隻蠔約1滿茶匙，盡量放平。在預熱焗爐250°C焗5-7分鐘。看見醬汁滾起起泡。取出
3.以鮮Presley伴放上蠔面，上枱

重點：
🌰新鮮蕃芫荽味清，卻能有效蓋過蠔腥味。用其他配海的香草亦可
🥕西㕑一般會用鮮牛油
🍅牛油如不帶鹽，鹽略多加一點
🥝示範用本地石蠔