瑤柱冬瓜粒湯飯

 ❤❤❤瑤柱冬瓜粒湯飯❤❤❤

夏天。好熱。食湯飯。😙😙😙

難度指數：輕中量級

時間使用：約30分鐘

（冬菇，瑤柱預先浸泡）

材料：（ 2-3人份）
冬瓜約1斤
瘦肉約200克
中型冬菇5-6隻
瑤柱2粒
雞湯1000ml 
米飯2-3碗
蔥度（切段）1-2條

豬肉調味：
豉油約1湯匙
糖2/3茶匙
豆粉約1/2湯匙
油1湯匙

制法：
1.冬瓜去皮去籽切成細粒
2.冬菇清水浸軟切粒。瑤柱浸軟手撕成條
3.瘦肉切丁（方粒）。先下豉油，糖拌勻。再下豆粉攪拌。再下油輕拌
4.中煲下雞湯，待滾後加入冬瓜，冬菇，瑤柱
5.再滾起加入瘦肉粒滾起，收細火滾約8分鐘
6.米飯加熱放人大碗內，淋上剛滾好的湯菜，放上蔥度。上枱

温卿提示：
想瘦肉軟滑，放入湯內不要立刻攪動。過一會待面粉凝結才攪散。
再精美點。可在湯中加入夜香花。清肝明目兼去翳。