雞蛋鮮茄煮紅衫魚

❤❤❤雞蛋鮮茄煮紅衫魚❤❤❤

好好送飯。一家大細都啱食既菜式

材料：
紅三魚1-2條（約1斤）
雞蛋2只
中型鮮蕃茄4個
蒜蓉2粒
油
豆粉約3湯匙（水4-5湯匙，開豆粉用）
鹽約2/3茶匙
薑3片

調味：
茄汁2湯匙
糖2湯匙
雞粉半茶匙
水1.5碗
Tabasco 幾滴

做法：
1.大煲燒熱水煮去 蒂蕃茄幾分鐘隔起
2.蕃茄去皮切成細片。盡量去杍
3.熱鑊，加約3湯匙油，放入薑，將魚煎至兩面金黃約8成熟。（約8分鐘）
4.清潔鑊。熱鑊加多點油，將打勻雞蛋快手炒至八成熟滑蛋
5.清潔鑊再加一湯匙油燒熱，爆香蒜蓉。加入蕃茄爆炒。
6.加入水，糖，茄汁煮慢火煮5分鐘
7.加入魚。煮3分鐘。將魚隔起先上碟
8.加入蛋。Tabasco 。再試味加鹽
9.加生粉水埋茨，再淋上魚上。上枱