柚子蜜牛仔骨

❤❤❤柚子蜜牛仔骨❤❤❤

上次晌長沙灣西餐廳食過。自己試整，

柚子蜜同牛，味道都幾夾

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難度指數：中量級

時間使用：50分鐘

食用方式：西式晚餐

材料：（2人份）
牛仔骨一磅

牛仔骨醃料：
法式雜香草隨意（每部份沾到一些就可以。如圖）
胡椒碎少許（也是每件都沾到便可）
檸檬汁（或青檸汁）1湯匙

柚子蜜約1.5湯匙
牛油1/2湯匙
水
鹽少許（應差不多1/4匙）

做法：
1.用醃料醃牛仔骨。早上醃，晚上煮
2.中火易潔鑊加牛油，煎牛仔骨兩而至八成熟（約2-3分鐘）
3.加水約大半碗，中小火煮30至40分鍾（按自己喜歡的軟硬程度）
4.隔起肉倒油。清潔鑊
5.鑊內調中火加柚子蜜兜勻牛仔骨（看汁量加點水約一到兩湯匙）。試味加鹽炒勻
5上碟。淋汁在上。

温卿提示：
🤗各爐頭火力不同。如太多汁加火收緊
🤗成品務求汁不多。汁液宜包裹在肉上