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2016年12月16日 星期五

辣酒煮花螺(簡易版)


❤❤❤辣酒煮花螺(簡易版)❤❤❤

易做,唔複雜。呃…like美食

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😎難度指數:輕至中
⏰時間使用:25分鐘
👅食用方式:送飯送🍺🍻

材料:(2人份)
花螺1斤半
薑三片
蒜頭2-3粒(拍扁)
紹酒100ml
中國雙蒸酒150 ml
豆瓣醬1.5湯匙
糖1/3 茶匙
花椒油1茶匙
油1湯匙

做法:
1.洗淨螺。用滾水煮約五分鍾。隔起用水清洗去 潺
2.鑊加油中火爆薑蒜。下豆瓣醬,加螺兜勻
3.加糖,加酒小火煮十分鐘。
4.加花椒油拌勻。食得

温卿提示:
🤗炒螺,炒蜆不用易潔鑊
🤗其實邊種螺都得,今次我用左角螺
🤗有些食譜無寫螺要飛水。可是螺係有泥同潺。要飛水的。
🤗沒花椒油可用1/2茶匙花椒粒。在爆薑前先炒,炒香隔起。(更可以不下)
🤗如想加强酒香。可先下2/3即100 ml 雙蒸和全部紹酒。再在煮好時加淨下的50 ml再煮滾



 

 


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