辣酒煮花螺（簡易版）

❤❤❤辣酒煮花螺（簡易版）❤❤❤

易做，唔複雜。呃…like美食

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😎難度指數：輕至中

⏰時間使用：25分鐘

👅食用方式：送飯送🍺🍻

材料：（2人份）

花螺1斤半

薑三片

蒜頭2-3粒（拍扁）

紹酒100ml

中國雙蒸酒150 ml

豆瓣醬1.5湯匙

糖1/3 茶匙

花椒油1茶匙

油1湯匙

做法：

1.洗淨螺。用滾水煮約五分鍾。隔起用水清洗去 潺

2.鑊加油中火爆薑蒜。下豆瓣醬，加螺兜勻

3.加糖，加酒小火煮十分鐘。

4.加花椒油拌勻。食得

温卿提示：

🤗炒螺，炒蜆不用易潔鑊

🤗其實邊種螺都得，今次我用左角螺

🤗有些食譜無寫螺要飛水。可是螺係有泥同潺。要飛水的。

🤗沒花椒油可用1/2茶匙花椒粒。在爆薑前先炒，炒香隔起。（更可以不下）

🤗如想加强酒香。可先下2/3即100 ml 雙蒸和全部紹酒。再在煮好時加淨下的50 ml再煮滾