唐揚豆腐 （日式炸豆腐）

❤❤❤唐揚豆腐❤❤❤ （日式炸豆腐）

有一天，見BB整午餐，以為煮下麵姐。點知係呢樣😲！勁！

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難度指數：高級組

時間使用：15分鐘

食用方式：日式揚物

材料：

~硬豆腐1件。雞蛋1隻。薯粉適量

~木魚絲適量。紫菜碎適量（隨意）。

~蔥花½條。

汁料：（蘸醬）
~鰹魚豉油（日式冷麵豉油）2大匙、味霖2小匙、 暖開水1大匙。
~白蘿蔔蓉適量。

做法：

1.豆腐切塊正方（大約細盒百X豆腐切八塊）。隔乾水份。

2.豆腐先粘蛋漿，再逐件六面上勻薯粉。

3.高火高熱油鑊。小心放入豆腐炸至金黃色（約2-3分鐘）。隔起放吸油紙上。

4.上碟。放上紫菜碎，木魚絲，最後蔥花。

5.適量點蘸醬和生白蘿蔔蓉。

溫卿提示：

🤗薯粉最理想，改用豆粉，脆漿，麵粉也可，可是回潮快。😅

🤗炸豆腐要高溫才易成功。