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2016年9月25日 星期日

金不換炒花蛤

❤❤❤金不換炒花蛤❤❤❤

喜歡泰國式美食💕。有幾款食店常吃的,在家做也不難。
今次煮既係幾個月市場大賣既。。。花蛤




😎難度指數:中量級 (要快炒)
⏰時間使用:20分鐘 (唔計浸蜆吐沙)
👅食用方式:點食都得,唔熱都好味

材料:(約3人份)

~花蛤0.8公斤(特介買左一兜,約斤半以內)。
~金不換20-25片。
~蒜頭三瓣。蔥頭一小隻。紅辣椒半條。
~調料:魚露 1湯匙。老抽1/2茶匙。糖1/2 茶匙
胡椒粉 少許(曬4,5下)
~油1湯匙

製法:
🍳花蛤洗淨去沙。蒜頭切細後用刀側面壓成泥。蔥頭切片。紅椒切角。
🍳花蛤滾水至少少開口隔起。
🍳燒熱獲,落油較中高火爆(快炒)蔥頭蒜泥至有香味。落紅椒花蛤料頭煮蜆至全開。
🍳加入全部調料快炒。
🍳最後落香葉快炒6,7下兜勻,至五成熟。關火焗一分鐘全熟上碟。食得。

溫卿提示:
🤗沒有任何秘技。快手快腳熱獲快炒就可以。
🤗想送菜更漂亮,加點洗淨羅勒葉裝飾😊


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