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2016年9月25日 星期日

鹽燒鯖魚

❤❤❤鹽燒鯖魚 ❤❤❤

延續亞洲美食。今天要反工。煮快手簡易又香口的。市場有的急凍鯖魚,美味。
鯖魚營養价值高。油脂丰富香口。晚餐,居酒屋好 partner.


😎難度指數:中量級。要有點制作才美味。
⏰時間使用:半小時,已經煮熟。很快手。
🤗食用方式:熱食。魚凍了不好吃呀。


材料:(2至三人份)
~急凍鯖魚柳兩件約 0.6-0.8磅。
~味淋2/3湯匙(還是用味淋吧,日式食品合適點)。
~海鹽(粗鹽)約1/3茶匙。黑胡椒碎適量。
~上枱汁:白蘿蔔蓉適量(隨意)。鮮🍋汁適量。
~橄欖油或油約1湯匙

做法:
☝鯖魚完全解凍去冰。用㕑房紙吸乾水份,魚皮切幾刀界花。
☝用鹽。味淋。胡椒均勻上魚身(重點是調味料多放在魚肉上)十五分鐘。
☝焗爐預熱200度。橄欖油均勻塗在魚上,放上焗盤。注意要魚皮向上。烤焗功能,約焗約十分鐘。
☝燒至魚皮有點焦,令魚皮烤脆。上碟淋上適量🍋汁。



温卿提示:
❤全程要睇火。否則焦了不好吃。
❤以中火慢烤才會出甘香魚油。


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