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2016年12月12日 星期一

蒜蓉蒸聖子(附好味蒜蓉做法)



❤❤❤蒜蓉蒸聖子❤❤❤
(附好味蒜蓉做法)

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😎難度指數:輕量級
⏰時間使用:20分鐘
👅食用方式:請客都唔失禮

材料:(2人份)
小至中聖子8-10只
蒜蓉約兩大湯匙(大隻蒜頭約大半個,細要一個)
油約3湯匙
鹽1/4茶匙
 蔥花1-2條

做法:
1.聖子請檔口幫忙劏開
2.洗淨聖子,連殼平放大碟上
3.蒜蓉放入碗中
4.鑊燒熱煮滾油2湯匙淋在(3)
5.加鹽在(4)
6.將(5)均勻加在聖子上。
7.大火隔水蒸4分鐘
8.曬上蔥花
9.淋上1湯匙熟油。食得

溫卿提示:
🤗聖子不難處理。自已都劏到。用小刀在開口處開。用點刀將殼弄平。
🤗聖子藏沙地方會是咀部(即是有洞口的那邊),要洗淨
🤗如蝦,聖子身體邊會有一條腸,盡量拿走。最後洗淨就可以了
🤗聖子有大小。蒸時間問檔口老細就知。小心唔好蒸老
🤗以上蒜蓉過油放法是大㕑教的。這種半生熟蒜頭蒸野最香(鳴謝良哥)






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